BÉ MẤY THÁNG ĂN ĐƯỢC CÁ HỒI?

Cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ nên hãy cho trẻ ăn cá hồi từ sớm giúp cơ thể trẻ luôn khỏe mạnh. Tuy nhiên, bé mấy tháng ăn được cá hồi, giải đáp từ chuyên gia dinh dưỡng. Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây của DinoGPT.

Thời điểm thích hợp cho bé ăn cá hồi

Trong cá hồi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự hình thành và phát triển của trẻ nhỏ. Loại cá này rất giàu DHA, axit béo không bão hòa và axit amin, omega rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Vì trong cá hồi có chứa nhiều dưỡng chất như vậy nên nếu cho trẻ nhỏ ăn quá sớm hay quá nhiều có thể làm mất cân bằng dinh dưỡng, nguy cơ tích nhiều kim loại nặng trong cơ thể. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo phụ huynh nên cho trẻ ăn cá hồi khi bé được 7 tháng tuổi để hạn chế bị kích ứng, dị ứng khi cho trẻ ăn.

Mới bắt đầu cho trẻ ăn cá hồi mẹ nên cho bé làm quen bằng cách ăn từ từ và ăn từng ít một để theo dõi phản ứng trong cơ thể trẻ trước khi cho ăn số lượng nhiều. Mẹ lưu ý nên xay nhuyễn cá hồi trước khi nấu cháo để bé dễ ăn và dễ tiêu hóa hơn. Hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện, còn yếu nên mẹ chỉ cho bé ăn lượng cá hồi vừa phải theo đúng độ tuổi và không nên cho ăn lẫn với các thực phẩm khác.

Đặc biệt, nếu trong gia đình có tiền sử dị ứng hải sản tốt nhất mẹ nên cho bé ăn cá hồi muộn hơn vài tháng, qua 1 tuổi cũng được.

Tác dụng của cá hồi đối với trẻ

Cá hồi là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, cụ thể như sau:

Bổ sung vitamin D

 

Vitamin D là chất dinh dưỡng cần thiết trong cơ thể trẻ nhỏ, đóng vai trò tăng cường hấp thụ canxi và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, bệnh tim, bệnh đa xơ cứng, viêm khớp dạng thấp.

Trong 100g cá hồi nuôi có chứa đến 526 IU vitamin D, cá hồi tự nhiên trong 100g có chứa đến 988 IU vitamin D cao hơn rất nhiều lần. Để hấp thụ dưỡng chất tốt nhất hãy chọn cá hồi tự nhiên vừa đảm bảo an toàn lại nhiều chất dinh dưỡng.

Phát triển xương

Thiếu hụt vitamin D làm tăng nguy cơ loãng xương và nguy cơ bị gãy xương cao hơn những trẻ bình thường. Do đó, ăn thịt cá hồi có tác dụng bổ sung vitamin D hỗ trợ hệ xương chắc khỏe hơn.

Cá hồi có tác dụng tốt cho hoạt động trao đổi chất nhờ có hàm lượng axit amin và protein cao. Ngoài ra, trong cá hồi còn chứa nhiều khoáng chất khác như magie, kẽm, photpho… nhất là canxi rất tốt cho hệ xương.

Phát triển hệ thần kinh, trí não

Cá hồi có các axit không no chứa DHA có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh nhất là đối với trẻ nhỏ. Đây cũng là lý do ngay từ khi mang thai mẹ bầu nên bổ sung cá hồi vào thực đơn của mình. Cá hồi có tác dụng rất tốt cho não bộ của trẻ, các loại vitamin A, D và selenium giúp bé bảo vệ được hệ thần kinh hạn chế các tác động bên ngoài ảnh hưởng đến.

Sức khỏe tim mạch

Tác dụng tiếp theo khi cho trẻ ăn cá hồi thường xuyên là giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, do trong cá hồi có chứa thành phần omega 3. Axit béo omega 3 có tác dụng cải thiện cholesterol trong máu và điều hòa huyết áp hiệu quả, giảm nguy cơ máu bị vón cục dẫn đến tắc nghẽn mạch máu, từ đó còn hạn chế mắc bệnh tim mạch.

Phát triển thị lực

Cá hồi có chứa thành phần DHA rất tốt cho võng mạc nên ăn cá hồi rất tốt cho võng mạc, hạn chế bị thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, vitamin A và omega 3 trong cá hồi còn giúp mắt bé luôn sáng khỏe và rất tốt cho thị lực.

Lượng cá hồi phù hợp cho bé ăn mỗi ngày

Lượng cá hồi phù hợp cho bé ăn mỗi ngày theo từng độ tuổi như sau:

• Trẻ từ 7 – 12 tháng tuổi: Mỗi bữa trẻ có thể ăn từ 20 – 30 gam cá hồi, chỉ ăn 1 bữa/ngày và ăn tối đa 3 bữa mỗi tuần.
• Trẻ từ 1 – 3 tuổi: Trẻ có thể ăn từ 30 – 40 gam cá hồi mỗi bữa và mỗi ngày ăn 1 bữa, mỗi tuần ăn tối thiểu 3 bữa.
• Trẻ từ 4 tuổi trở lên: Trẻ có thể ăn từ 1 – 2 bữa cá hồi/ngày, liều lượng ăn từ 50 – 60g/ bữa, mỗi tuần ăn tối thiểu 3 bữa.

Lưu ý mẹ cần biết trước khi cho trẻ ăn cá hồi

Những lưu ý mẹ cần biết trước khi cho trẻ ăn cá hồi, như sau:

• Không nên cho trẻ ăn cá hồi sớm nếu người thân hoặc bé có tiền sử dị ứng hải sản, tốt nhất nên cho bé ăn cá hồi muộn hơn so với tháng tuổi được khuyến cáo để cơ thể bé có thời gian thích nghi.
• Những bé mới bắt đầu ăn dặm hoặc đang tập làm quen với cá hồi các mẹ nên cho con ăn cá hồi xay nhuyễn hoặc làm ruốc để bé ăn và dễ hấp thụ hơn. Không cho trẻ ăn cá hồi ướp với muối do trẻ dưới 1 tuổi không ăn muối hoặc trẻ ăn quá nhiều muối sẽ không tốt cho sức khỏe.
• Không nên cho trẻ ăn hoa quả sau khi ăn cá hồi do những dưỡng chất trong cá như canxi và đạm khi kết hợp với các loại quả sẽ bị giảm. Ngoài ra, trẻ có thể gặp phải các triệu chứng khác như buồn nôn, đau bụng khi kết hợp hai loại thực phẩm này, nặng hơn có thể bị tiêu chảy.

Gợi ý một vài món ăn dặm từ cá hồi tốt

Dưới đây là một số món ăn dặm từ cá hồi tốt cho trẻ để các mẹ thêm vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày và tự chế biến ngay tại nhà cho con mình ăn.

Cháo cá hồi

Cháo cá hồi cho trẻ ăn dặm mẹ có thể nấu cùng gạo trắng hoặc yến mạch đều được. Món ăn này rất bổ dưỡng cho trẻ, cung cấp các dưỡng chất quan trọng trong cá và lựa chọn dinh dưỡng cực kỳ tuyệt vời.

Cháo cá hồi nấu cùng bí đỏ là món ăn yêu thích của nhiều trẻ nhỏ. Hãy chuẩn bị bí đỏ hữu cơ nấu cùng cá hồi đã làm sạch để có món ăn bổ dưỡng cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm. Lưu ý có thể tăng độ đặc của cháo tùy theo độ tuổi của trẻ, trẻ lớn sẽ hạt cháo hạt đặc hơn.

Cá hồi hấp hoặc nướng

Cách chế biến món cá hồi này là lựa chọn dinh dưỡng tốt cho trẻ. Bạn có thể nướng hoặc hấp cá hồi mềm, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và cho bé ăn dặm cùng cơm nát. Cách này giúp bé làm quen được với hương vị tự nhiên của cá hồi.

Chế biến thức ăn từ cá hồi cho trẻ ăn dặm mẹ cần đảm bảo cá đã lọc hết xương và được nấu chín hoàn toàn để tránh nguy cơ bé bị hóc, nghẹn. Me phải luôn theo dõi trẻ trong cả quá trình ăn dặm để đảm bảo an toàn khi cho trẻ ăn.

Bột cá hồi cải xanh

Nguyên liệu:

• Mỡ heo nước
• Nước lọc
• Cải xanh/ Cải bẹ xanh
• Ngô/ bắp tươi
• Cá hồi
• Gạo tẻ

Cách chế biến:

Chế biến nguyên liệu: Cho cá hồi vào nồi hấp và hấp chín. Sau đó, xay nhuyễn cá hồi cùng với một chút nước đun sôi để nguội. Nấu bột: Hòa bột gạo với nước lạnh và khuấy nhẹ cho bột tan hoàn toàn.

Nấu bột với lửa vừa, khuấy bột nhẹ nhàng và liên tục để bột nở đều. Khi nồi bột sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều đến khi bột chín.

Sau đó, cho cá hồi đã xay, ngô và cải xanh đã thái nhuyễn vào, khuấy đều, khi nồi bột sôi lại, tắt bếp. Thêm mỡ heo nước và khuấy đều. Trình bày: Cho bột cá hồi cải xanh ra bát miệng rộng hoặc đĩa sâu lòng, cho bé dùng khi món ăn còn ấm.

Mách nhỏ:

Bạn cũng có thể nấu cháo chín rồi xay thành bột, sau đó bạn cho nguyên liệu đã hấp chín và xay/nghiền nhuyễn, rau củ quả đã thái nhuyễn vào, đặt lại nồi bột lên bếp và khuấy đều, khi nồi bột sôi lại, tắt bếp.

Thêm mỡ heo nước/dầu ăn và khuấy đều. Để cá hồi bớt mùi tanh và món cháo cá hồi cải xanh thơm ngon hơn, lựa chọn cá tươi, khi sơ chế, dùng sữa tươi không đường ngâm cá 10 phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Nước dùng rau củ không có giá trị dinh dưỡng nhưng sẽ giúp món bột có hương vị thơm ngon hơn. Bạn có thể sử dụng nước dùng rau củ để nguội nấu bột thay cho nước lạnh.

Để nấu nước dùng rau củ, bạn có thể tham khảo công thức sau: Ninh rau củ theo tỉ lệ 200g củ cải trắng: 200g cà rốt: 200g hành tây: 200g ngô ngọt: 3lít nước, ninh nhỏ lửa trong vòng 30 phút rồi tắt bếp, lọc lấy nước dùng trong. Nước dùng sau khi để nguội có thể bảo quản trong ngăn đông để dùng dần.

Cháo cá hồi bí đỏ phô mai

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ
• Cá hồi
• Bí đỏ
• Phô mai
• Rau mùi/ Ngò rí
• Nước lọc
• Mỡ lợn
• Hạt nêm

Cách chế biến:

Xào cá hồi: Làm nóng chảo với 1/2 lượng mỡ heo rồi cho thịt cá vào xào săn, cho ra đĩa để riêng. Nấu cháo: Cho gạo và nước lọc vào nồi đun sôi, giảm lửa nhỏ. Khi cháo chín, cho cá hồi đã xào săn, bí đỏ, phô mai vào nồi nấu với lửa nhỏ, đến khi các nguyên liệu vừa chín mềm, cháo quánh, nêm Hạt nêm [LOGOSPAVN2] Heo, 1/2 lượng mỡ heo còn lại và rắc thêm rau mùi, đảo đều, tắt bếp. Trình bày: Cho cháo cá hồi bí đỏ phô mai ra tô. Cho bé dùng khi món ăn còn ấm.

Mách nhỏ: 

Để cá hồi bớt mùi tanh và món cháo cá hồi bí đỏ phô mai thơm ngon hơn, lựa chọn cá tươi, khi sơ chế, dùng sữa tươi không đường ngâm cá 10 phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Xào cá hồi trước để phần thịt cá tơi và thơm ngon hơn khi nấu cháo.

Bé mấy tháng ăn được cá hồi? Câu trả lời là trẻ 7 tháng ăn được cá hồi để hệ tiêu hóa của bé phát triển cứng cáp hơn, hấp thu được các chất dinh dưỡng có trong cá. Hy vọng với những thông tin bài viết vừa chia sẻ sẽ giúp mẹ có những kiến thức hữu ích trong giai đoạn cho con ăn dặm.

Bài viết được thẩm định bởi TS.BS. Dương Lan Dung – Phó Trưởng phòng Đào tạo,  Nguyên Phó Trưởng phòng Nghiên cứu khoa học – Bệnh viện Phụ sản Trung ương.